Pasticceria Gabbiano Dulcis in Pompei -

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Benvenuti al Bar Pasticceria Gelateria di Pompei "Gabbiano"

Nel pieno centro storico di Pompei, a meno di 100 mt del Santuario della Beata Vergine Maria e a circa 300 mt dall'entrata principale degli scavi archeologici, la Pasticceria Gabbiano, offre tutti i dolci della tradizione napoletana. Pastiere, sfogliatelle, babà, roccocò, zeppole, graffe, sciù e mille altre specialità vengono create ogni giorno selezionando solo le migliori materie prime. Non mancano ovviamente torte per tutte le occasioni e cerimonie di qualsiasi forma, colore e sapore.

Salvatore Gabbiano

Salvatore Gabbiano aveva solo 12 anni quando, decise di seguire il suo istinto ed intraprese una strada che gli avrebbe cambiato per sempre la vita. Infatti fin da piccolo ogni volta che assaggiava una sfogliatella, si chiedeva come quel fragrante e gustoso dolce fosse stato realizzato.
Questa sua curiosità, lo spingeva di tanto in tanto a marinare la scuola ed a correre nel retrobottega di un' antica pasticceria di Pompei per curiosare e per carpire qualche piccolo segreto dell'arte pasticcera.

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Un caloroso benvenuto e grazie per aver scelto la Pasticceria Gabbiano di Pompei. L'unica pasticceria della città presente sulla guida "pasticceri e pasticcerie" di Gambero Rosso.

I dolci della tradizione napoletana sono il ricordo quotidiano di una vecchia storia d’amore, la memoria di un legame tra questa terra e le radici antiche della sua cucina. Oggi come ieri, essa è sempre parte di noi e del nostro lavoro, ci ricorda ogni giorno da dove veniamo e si rispecchia nei dolci che creiamo. Si parte dalla zeppola, passando per la pastiera, per finire con le sfogliatelle  (la riccia, la frolla, la santa Rosa) ed il babà.
La storia della pasticceria napoletana è fatta di passione, di antiche ricette tramandate da generazione in generazione  e di in gradienti sempre freschi e genuini. Ed è proprio la passione per questo lavoro la maestra che, da sempre, ci guida ogni giorno nei nostri laboratori rappresentando il motore che ci spinge alla ricerca di nuove invenzioni, di varianti e perché no anche alla ricerca di antiche ricette da riproporre con il solo scopo di appagare i sensi del gusto, della vista, dell'olfatto e del tatto. Ogni giorno dai nostri laboratori escono nuove creazioni che fondono tradizione e innovazione in un connubio di colori e di sapori.

La combinazione di ingredienti sempre freschi e genuini conferisce ai nostri dolci un sapore speciale in grado di soddisfare anche i palati più raffinati, curiosi di assaggiare le specialità della pasticceria campana nel pieno rispetto dell' antica tradizione dell'arte pasticcera di Pompei. A nome mio e dell'intero staff, vi invito a gustare le nostre specialità assaporandone gusti, fragranze e profumi unici nel loro genere. In particolare vi invito a gustare il Dolce dei Misteri  un'antica ricetta a base di miele, mandorle, pinoli e noci che vi riporterà indietro al tempo dell'antica Pompei.  Non stupitevi, quindi, se vi diranno che solo presso la Pasticceria Gabbiano di Pompei potrete trovare le migliori pastiere, cassate, sfogliatelle, frolle, torte di ogni gusto e per ogni occasione …e non solo! Salvatore Gabbiano

 
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